Informasjon om sukker
Vi begynner å spise for mye sukker tidlig i livet. En undersøkelse som Sosial- og helsedirektoratet har gjennomført, viser at en gjennomsnittlig norsk 13-åring får i seg hele 40 kilo sukker årlig. 25 av disse kiloene kommer fra brus og godterier.
Sukker finnes som:
- Sukrose = vanlig hvitt sukker, en versting som får blodsukkeret til å stige kraftig
- Fruktose = fruktsukker, ikke bare sunt, men gir lavere blodsukkerøkning og frukt inneholder en viss mengde vitaminer
- Glukose = druesukker, gir enda høyere økning av blodsukker enn vanlig hvitt sukker
- Laktose = melkesukker, som melkeprodukter inneholder litt av
Sukker som ikke forbrennes blir til fett. Sukker er ikke sunt, selv om du trener og er aktiv. Et høyt sukkerinntak kan blant annet:
- skade tennene
- ”stjele” fra kroppens lager av vitaminer og mineraler
- svekke immunforsvaret
- bidra til ukontrollert vekst av Candida albicans
- gi økt syredannelse i mage- og tarmkanalen
- gjøre at huden eldes raskere
- øke blodtrykket
- øke risikoen for hjerte- og karsykdom
- føre til overvekt
- forstyrre kroppens hormonregulering (blant annet forverre PMS)
- føre til insulinresistens, som etter hvert kan gi diabetes type 2
- bidra til atferdsproblemer (blant annet ADHD)
- gi opphav til psykiske lidelser (angst og depresjoner)
Verdens Helseorganisasjon (WHO) ga våren 2003 ut en kritiserende rapport, som blant annet tok til orde for en sterk reduksjon av sukkerforbruket i det daglige kostholdet. Dette ble møtt med sterke angrep fra sukker- og leskedrikkindustrien i USA (blant annet Coca-Cola og PepsiCola), som forsøkte å stanse offentliggjøringen av rapporten. WHO lot seg imidlertid ikke presse og fastholdt at sukker ikke burde overstige 10 prosent av samlet kaloriinntak. Det samme mener også norske helsemyndigheter.
”Hvis bare en liten del av det vi allerede vet om sukker ble oppdaget i forbindelse med ethvert annet stoff som brukes som mat eller som tilsetningsstoff, ville dette stoffet umiddelbart bli forbudt.”
-forsker og lege John Yudkin (Storbritannia)
Vær oppmerksom på at sukkerfrie produkter som lettbrus ikke er sunt. De får kroppen til å forvente at det kommer kalorier og det oppstår et kalorisug som det er vanskelig å kontrollere.
Kilder:
- heleseogkost.no
- «Sukker – en snikende fare» av Dag Viljen Poleszynski og Iver Mysterud (Gyldendal Akademisk)
Oppgaver for å bli sukkerfri
- Si 100 ganger hver dag: «Jeg elsker å være sunn og frisk og sukkerfri»
- Putt all emballasje, som godteripapir og tomme brusflasker, oppi en boks eller plastpose. Skriv ned annet sukkerinntak på en lapp.
- Vær oppmerksom på at sukker og godteri ikke får deg til å føle deg vel. Det er en negativ handling.
- Bytt ut 1/3 av situasjonene du spiser godteri/drikker brus med sunnere alternativer som litt fersk frukt, litt tørket frukt eller litt honning.
- Hvis du må, brus og godteri med smaker du ikke liker. Det er egentlig ikke godt allikevel.
- Se deg selv som en sukkerfri person
- Pass på å ha ordentlig lyst på søtsaker når du kommer til time 2 (jeg fjerner det for deg når du kommer)
- Ta med et innpakningspapir av det godteriet/sukkerkilden du bruker mest og skriv på dato for din frigjøring